什么是法式西点?法式西点包括哪些种类?
浏览次数：72次 发布时间：2020-07-20 来源：烘趣西点培训学校
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什么是法式西点?法式西点，顾名思义起源于法国以及其他欧洲国家，它以浪漫奢华著称，精致美观用料纯正，它的外观精致，相对而言还要偏甜一些，造型也更多样化。
法式西点包括哪些种类?
1、慕斯
慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接食用，也可以做成蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，像布丁一样，慕斯也是一种甜点。其性质较布丁更柔软，入口即化。
2、泡芙
泡芙是一种源自法国的甜食，蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油，它吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。
3、马卡龙
是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，色泽鲜艳，精致小巧。咬一口，首先品尝的是薄脆的外壳，然后是柔软的内层。不同于奶油的质感，杏仁粉的韧性劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。
4、提拉米苏
提拉米苏是一种带有咖啡和葡萄酒风味的意大利甜点。顶部是一层薄薄的可可粉，底部是的奶油。奶油中间是一种类似巧克力蛋糕的慕斯，吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化。
5、拿破仑
它又被称为千层酥，是由多层酥皮和奶酪酱组合而成，口感松软。外形设计讲究层次感及创意。
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