所谓慕斯琳，是由法式奶油布丁馅与膨松的奶油霜混合而成的奶酱，法式奶油布丁馅即大家熟知的卡仕达，主要以蛋、鲜奶、砂糖以及面粉（或玉米粉）混合加热而成的浓稠蛋奶酱；最引人入胜之处，即是细致的香椿奶味与顺滑口感，其中具有提升风味功能的天然香草荚，绝对是不可或缺的重要食材；慕斯琳广泛运用在各种法式甜点中，也非常适合当成蛋糕卷的夹心馅，更能调成各式不同的口味。

基本材料：
无盐奶油100克、蛋黄40克、细砂糖40克、低筋面粉20克、鲜奶200克、香草荚1/2根