玛德琳蛋糕是法国代表性的甜点，稍天以及高雅的香草气息最容易引起食欲，在稍感饥饿的午后，会让人禁不住想伸手哪来享用的点心。由于含有丰富的牛油，因此翌日比刚烤好时的口感更湿润美味。

材料：（大小贝壳型约15个）
低筋面粉100g、砂糖100g、泡打粉1/4小匙、鸡蛋2个、无盐牛油100g、香草精1/2大匙、模具用无盐牛油适量

事前准备：
（1）牛油隔热水溶解
（2）模具涂抹牛油
（3）烤箱预热至170℃