俗话说师傅领进门，修行在个人。过去不管是想学厨艺还是手艺，都得靠师傅带，但随着时代的发展，众多的烘焙培训学校如雨后春笋般冒出来了，因此大家多了一种选择。但还是有很多小伙伴，在选择烘焙学习的渠道上非常纠结，不知道应该当学生还是当学徒。

那么，学西点烘焙技术去烘焙学校还是去烘焙店？

去实体店里做烘焙学徒，每天工作8-10个小时，基本上每天做的事情就是些简单的工作，但是能拿到学徒工资，保障开销，也不用支出学费。但主要是给师傅打杂，没有完整的学习时间，真正花在学技术上的时间少之又少。

就算你想学，也要看师傅愿不愿意教授，毕竟师傅也有自己的工作。再说了，开门做生意，都是奔着赚钱的，哪个老板愿意消耗原材料，增加成本供学徒学习呢？

或许有人说：“跟着师傅学习可以有更多机会实践。”没错，西点制作是需要大量的实践操作。但是，实践操作的前提是你要有良好的西点制作的基本功，并且要有专业的设备，在此基础上才能很好的进行西点制作的实践。

正规烘焙培训学校，拥有一套系统化的培训模式，学校除了要拥有现代化硬件设备外，还聘请行业认可的西点讲师进行授课，配合规范系统的教学课程安排，充分保障学习效果，这是实体店当学徒无法比拟的优势。