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广州市番禺区迎宾路608号盛瑞大厦803-805
准备工作： （1）将低筋面粉和高筋面粉过筛后混合备用，份量要正确计量 （2）尽量让100克奶油在低温下融化，备用 （3）在水中加入盐和醋混合，要使用常温的水，夏天则最好用凉一.....
意式蛋白霜也称为干性蛋白霜，是在打发至呈固态的蛋清中，加入熬煮至117~121℃的热糖浆，再打发至呈固态状的蛋白霜。热糖浆具有杀菌作用，使蛋白霜更耐保存且能生食，还能使气泡.....
材料： 低筋面粉200克、黄油130克、细砂糖35克、糖粉65克、鸡蛋50克、香草精1/4小勺（1.25L，没有可不放） 烘焙： 烤箱中层，190度，10分钟左右 黄油曲奇的做法步骤： 1、黄油切成小块，.....
准备材料： （12个份） 特级砂糖36g、软化糖10g、香草精1g、全蛋65g、低筋面粉65g、泡打粉2g、澄清奶油（或融化的奶油液）65g、半乾杏桃乾25g 焦糖奶油酱： 细砂糖40g、鲜奶油40g 制作澄.....
西点烘焙培训班一般学完需要多久?西点烘焙学习时间选择主要还是根据自身学习西点烘焙技术的目标而定的，如果是兴趣爱好，只是想提高自己的烘焙技艺，那么推荐西点烘焙兴趣班去.....
1、淡奶 又称奶花、奶水或蒸发奶。淡奶与普通牛奶不同，有一点点咸味，且比牛奶稍浓，它是将牛奶蒸馏去除一些水分后的成品。它的乳糖含量较一般牛奶更高，奶香味也较浓，可以.....
女生学西点师有前途吗?在西点行业中，女生在学习和就业方面都有明显的优势，因为女生心思细腻，学习西点更容易上手，越来越多的女性选择西点这个行业，从事西点制作的工作。.....
利用等量的杏仁粉等材料混合制作成。为了不使奶油和蛋分离，所以要先放置于常温之中。 材料： （约120g的份量） 奶油（室温）30g、细砂糖30g、蛋（室温）30g、杏仁粉30g 杏仁奶油馅.....
西点入门基础知识|如何鲜奶油香醍?装饰用的最佳主角就是鲜奶油了，必须充分地打发至绵密浓稠为止。.....
打发黄油的常见问题及解决方法： 黄油为什么要软化？如何软化？ 黄油的硬度会随着温度变化而不同，黄油过硬或过软都无法使空气包含其中，所以要特别注意黄油的软化程度。打发.....
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